Somos una empresa familiar argentino-brasileña, oriunda de la Provincia de Mendoza, Argentina y del estado de Espírito Santo, Brasil (uno de los mayores estados productores de café). Siempre fuimos amantes del café brasileño, está en nuestras raíces, lo consumimos toda la vida. Ahora lo redescubrimos y revalorizamos con el Café de Especialidad.
Brasil se destaca no solo por ser el mayor productor y exportador de café del mundo, sino por tener regiones con características exclusivas com terroir único, clima ideal, productores generacionales que, combinadas, dan cafés especiales del altísima calidad.
Por otro lado, en Mendoza es muy fuerte la cultura del vino, la búsqueda de excelencia para obtener vinos exclusivos; y es así que somos reconocidos por tener el mejor Malbec del mundo. Es por ello que, inspirados en la calidad de los cafés brasileños y en la excelencia de la cultura del vino mendocino, emprendimos un viaje de ida que lo bautizamos "Stellar Specialty Coffee".
El proyecto Stellar comenzó a gestarse en 2023 como una idea y fue en febrero del 2024 que comenzamos a dar los primeros pasos, cuando visitamos el Palacio del Café en Espírito Santo. Desde ahí hemos recorrido un camino muy desafiante, ya que, detrás de cada taza de Café de Especialidad, hay un trabajo de muchos actores: la naturaleza, productores, tostadores, baristas, etc. y, para llegar a la comprensión de todos los procesos que culminan en una taza, se deben abarcar muchos caminos. Al respecto, siempre traemos a colación la "madriguera del conejo", a medida que nos fuimos involucrando más y más caminos iban surgiendo y con ello nuevos desafíos y aprendizajes.
Al involucrarnos más profundamente en el mundo de la especialidad del café, hubo algunos aspectos que siempre nos sirvieron de motivación: los desafíos propios de emprender y todo el autoconocimiento y autosuperación que ello requiere para dar lo mejor de nosotros siempre; el vincularnos, aprender y crecer de muchas otras personas con cualidades exepcionales; el poder compartir con los amantes del café una bebida especial, de calidad superior.
Para ello, elegir granos de tantas regiones calificadas y con comprobación de rastreabilidad fue un desafío apasionante, pero al fin encontramos fornecedores serios, profesionales siendo ellos productores generaciones y con un trabajo comprometido socialmente y con otros productores de la región de Mantiqueira de Minas en Minas Gerais y de las Montañas Capixabas de Espirito Santo, Brasil.
Así surgen las tres variedades de Cafés Especiales que hoy compartimos con quienes gusten apreciar una excelente bebida: Universe, Sunrise y Aurora. Además, traeremos ediciones limitadas de cafés excepcionales como el Jacu Bird.
Te agradecemos por llegar hasta aquí, te invitamos a recorrer nuestra tienda online, instagram y cuando gustes aguardamos tu contacto, escribirnos por whatsapp, Instagram o email y será un placer responderte.
Instagram: @stellarspecialty.coffee
